南瓜苗的功效与作用及吃法
1、功效与作用如下：润肠通便南瓜苗中含有丰富的粗纤维，粗纤维能够在肠道内吸收水分、刺激肠道蠕动，维持血糖平衡，对于动脉硬化、冠心病等心血管疾病有很好的防治作用。
2、南瓜苗具有疏通经络的功效。解说：辅助戒烟功效南瓜苗做成粥服用，有助于安定神经、清除尼古丁，从而达到戒烟的效果，但是要坚持南瓜苗原产墨西哥到中美洲一带，明代传入中国，现南北各地广泛种植为葫芦科南瓜属南瓜的嫩茎叶。
3、补血 南瓜为补血之妙品，常吃南瓜，可使大便通畅，肌肤丰美，尤其对女性，有美容作用。所以，年轻妈妈可以和孩子一起食用南瓜。帮助断奶 南瓜多用于断奶食物的制作，且含丰富的糖分，较易消化吸收。
4、南瓜苗富含各种矿物元素和纤维素，营养丰富，风味独具一格。南瓜苗的嫩稍、嫩茎叶、嫩叶片、嫩叶柄以及花茎、花苞均可食用。可治肺结核低热、咳嗽、扁桃体发炎、双目视物不清、肠热便秘等。
哪种南瓜苗都可以吃吗
水培南瓜苗可以吃。水培南瓜苗是无毒的，可以吃。水培南瓜苗都具有清热解毒清肺利湿等功效，同时，水培南瓜苗对于糖尿病患者或者是消化道溃疡的病人都是有一定的帮助。
“当然可以吃，不过在种的时候还是有点区别，你先好好择菜，我慢慢跟你讲”。母亲一边在厨房开始了忙活，一边打开了话匣子。第要选好品种既然想吃南瓜苗，就得选择瓜苗长得长的品种。
可以肯定的是南瓜苗是可以吃的，因为我自己都经常掐南瓜尖来吃。南瓜有两种栽培方式，一种是直接播种，另一种是先育苗后移栽。
南瓜苗可以吃。南瓜苗是富含膳食纤维的食物，膳食纤维能与胆酸结合，排出胆酸。同时，膳食纤维与胆酸结合，促进胆固醇向胆酸转化，从而降低胆固醇水平，膳食纤维还能抑制脂质的吸收。
刚发芽的南方小嫩苗是可以吃的，并且口感还是不错的，尝起来清香可口，具有独特的口感，并且营养价值很丰富，能补充给人营养，还具有多种功效，可以趁着刚发芽的时候，采摘一点吃。
南瓜苗怎么炒
南瓜苗处理：南瓜苗表面有一层刺手的毛毛，需要把那层皮剥掉，然后掰成一小段，叶柄也按同样方法处理，南瓜叶子也要去除筋络，清水洗净备用。猪肉切条，放少量淀粉、料酒腌制十分钟去腥，大蒜切碎备用。
猪肉清洗干净，剁成肉泥，如下图所示。皮蛋切成小块，如下图所示。南瓜苗清洗干净，切成小段，如下图所示。南瓜苗放入开水中，加入食用油和食盐，焯熟，如下图所示。
南瓜苗炒鸡蛋食材：南瓜苗、鸡蛋、生姜、大蒜、食盐、干红辣椒 第一步：将南瓜苗去掉硬根，把硬的外皮剥掉，如果没有老皮就用盐水浸泡一会，然后冲洗干净沥干水分，切成寸段备用。第二步：鸡蛋打入碗中，加入少许食盐打散。
瘦肉切片加入酱油，盐，生粉，油，腌制一小时以上。南瓜苗洗干净放入沸水中，加入油盐煮至断生，盛出。热锅放油，放入蒜，爆香。放入腌制好的瘦肉，皮蛋，炒均匀，倒入沸水煮三分钟左右。
步骤 准备好食材。南瓜秧把外皮去掉洗净。蒜瓣切片，辣椒切圈。炒锅倒入橄榄油爆香蒜瓣和辣椒，倒入南瓜秧梗翻炒。再把南瓜叶倒入一起翻炒，加入盐和糖翻炒均匀 炒至菜变软加少许鸡精炒均匀关火。
清炒南瓜苗：慢慢的把带刺的粗皮表衣撕干净。 择成手指长的段，洗净待用。 热油锅，放入南瓜苗爆炒，炒得差不多加入适量盐一起炒。
南瓜苗的功效与作用
1、入肝、脾二经。清肺，和胃，通络。治肺结核低热，胃痛，月经不调，烫伤。南瓜苗富含各种矿物元素和纤维素，营养丰富，风味独具一格。南瓜苗的嫩稍、嫩茎叶、嫩叶片、嫩叶柄以及花茎、花苞均可食用。
2、南瓜苗有疏通经络的作用。评论：辅助戒烟效果南瓜苗做成粥，可以帮助镇静神经，消除尼古丁，从而达到戒烟的效果。但需要坚持的是，南瓜苗起源于墨西哥至中美洲，明代传入中国，现在作为葫芦科南瓜的嫩茎叶在南北广泛种植。
3、南瓜苗的功效与作用 润肠通便 南瓜苗含有非常丰富的粗纤维，粗纤维可以在肠道内吸收水分和刺激肠道蠕动，同时维持血糖平衡，对于动脉硬化和冠心病等心血管疾病，具有比较好的防治作用。
4、清肺化痰 润肠通便 南瓜苗中含有丰富的粗纤维，粗纤维能够在肠道内吸收水分、刺激肠道蠕动，维持血糖平衡，对于动脉硬化、冠心病等心血管疾病有很好的防治作用。
5、南瓜苗的功效与作用 治泌尿结石 南瓜苗治疗泌尿系统结石有一定的作用（对于细小的稳定型结石）治虚劳内热 南瓜苗汁对治疗虚劳内热有效。南瓜苗味甘苦，性微寒，无毒。有清肺、和胃、通络之功效。
6、润肠通便 南瓜苗中含有丰富的粗纤维，粗纤维能够在肠道内吸收水分、刺激肠道蠕动，维持血糖平衡，对于动脉硬化、冠心病等心血管疾病有很好的防治作用。
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